Tạo hình trên mặt cà phê tính điểm riêng.

Một số bản có bước hâm đĩa, bỏ qua thì món nguội nhanh và khách trả lại nếu chờ quá lâu ở khâu phục vụ.

Rót chậm và giữ ly nghiêng là điều kiện để hình nổi rõ, rót nhanh thì lớp bọt chìm xuống và không thấy hình.

Ướp gia vị trước khi nướng thường cho điểm cao hơn nướng không ướp.

Bếp ngoài trời chín chậm hơn bếp trong nhà.